文献・論文情報

論文、学会・ポスター発表などの情報を掲載しています。


リアルタイム複合ガス分析

年度 学術誌名・学会名 タイトル 著者所属(敬称略)
2016 Environmental Science: Processes & Impacts, 2016, 18, 464–472 Monitoring variations of dimethyl sulfide and dimethylsulfoniopropionate in seawater and the atmosphere based on sequential vapor generation and ion molecule reaction mass spectrometry Department of Chemistry, Kumamoto University(熊本大学)
2015 日本食品科学工学会 第62回大会 唾液存在下におけるペパーミントポリフェノールの消臭効果 小川香料株式会社
2014 第58回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 ソフトイオン化質量分析計によるハーブ抽出物の消臭効果測定 小川香料株式会社

官能評価

年度 学術誌名・学会名 タイトル 著者所属(敬称略)
2015 日本味と匂学会誌 Vol.22 No.3 PP.325-328  MSGによる塩味増強効果-Time-intensity法と唾液腺活動計測による検討  東北大学 
2015 日本官能評価学会第20回(2015年度)大会 ガムの咀嚼特性評価‐ガムの硬さ/軟らかさの検討 日本獣医生命科学大学
2015 日本食品工学会 第16回年次大会 multi-sip TDS法を用いた濃縮タイプ飲料の希釈倍率による風味評価の違い カルピス株式会社(現アサヒ飲料株式会社)
2015 日本味と匂学会誌 Vol.22 No.1 PP.27-35 しょうゆ中の水溶性多糖が旨味の後味に与える影響 キッコーマン株式会社

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